牛奶冰点仪是用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以冰点比水低，正常牛奶冰点平均为-0.530℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点则上升，正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053℃，当掺水100%时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为0℃，而显示掺水就是100%。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。
牛奶冰点仪的主要特点
快速准确测定牛奶冰点
灵活性适应性好：可选择固定时间方式和扫描方式进行冰点测试
所有必需的参数可自由地编程和存储，符合各国的标准。
用户界面友好：内置德语、英语、法语、希腊语、意大利语和西班牙语菜单可供选择。
采用全新设计的新型制冷系统，即使在高温情况下也可以快速（15min）制冷到运行状态，冷却速度快，环境温度对仪器的干扰很小。
每小时可以测量40个样品（典型30个样品/小时）
1、样品检测方法机器预热后，放置牛奶样品，按回车键开始检测，60秒后即可得到结果。
2、清洗方法机器预热后，放上清洗液，按下清洗按钮开始清洗，60秒后清洗结束。
3、操作过程:
样品制备:检测前应过滤牛奶并混合均匀，牛奶温度应为15-30度
刚挤出的牛奶需要在测试前放置2小时
测试后立即清洗，平时用碱液清洗，确保每周酸洗3次。清洗液比例:10g粉末+1L水
配置稳压电源
每次小规模连续使用时，关闭机器并休息5-10分钟。
修订周期:每月修订
通过设置参数，可自动计算显示出牛奶中掺水的百分含量并打印，校正可以自动完成并保存，所有设置参数和校准值均可记录在固定存贮器内。
