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了解牛奶分析仪的检测内容及原理对于准确测量具有重要意义
发表时间:2020-09-25  |  点击率:50
 牛奶成分是指牛奶所包含的各种物质,如蛋白质,白细胞等。牛奶分析仪可以快速定量检测牛奶中各种成分的含量,适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。  
检测内容:  
1.体细胞数量与乳制品质量的关系  
2.体细胞(scc)的数量反映了奶牛的健康和科学饲养水平,不易造假。  
3.scc体细胞的数量发出疾病防治信号,有利于及时采取行动,减少各国体细胞平均数量的损失。  
4.改善乳制品出口状况。牛奶分析仪检测结论对体细胞scc定义的讨论:体细胞scc的英文名称为soniccellcount,简称scc,是指正常乳中含有少量的动物体细胞。以每毫升牛奶的体细胞数表示,通常以千计。  
测量原理  
1.蓝盒  
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。  
2.红盒  
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF(脱脂干物质)的含量。  
3.程序分析  
最后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。  
4.测量条件  
--样品必须是纯天然牛奶。发酵类奶制品如酸奶,乳清,奶酪与纯天然牛奶有较大区别,无法获得理想结果。  
--牛奶中不含添加剂。面粉,酸性物质,有色物质,盐,防腐剂会影响测量结果。  
--牛奶分析仪检测样品无需均一,但不能太厚/过多奶油,呈酸性或凝乳状。
主营:牛奶分析仪,牛奶冰点仪,牛奶体细胞检测仪,乳成分分析仪
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